بهترین دستورات آشپزی
غذاها با چند دستور تست شده و بهترین آنها ذکر شده است و دستور بعضی از غذاهای فرنگی مطابق ذائقه ایرانی کمی تغییر کرده است :)بهترین دستورات آشپزی
غذاها با چند دستور تست شده و بهترین آنها ذکر شده است و دستور بعضی از غذاهای فرنگی مطابق ذائقه ایرانی کمی تغییر کرده است :)براجولی (bragioli)
ج
مواد لازم :
ورقه گوشت گوساله(اندازه کف دست) : هشت عدد
گوشت چرخ کرده : دویست گرم
تخم مرغ پخته:دو عدد
سیر رنده شده: یک بوته
جعفری ساطوری شده : دو ق غ
پنیر رنده شده(هر نوعی): دویست گرم
نمک و ادویه
مواد سس:
پیاز خلال: یک عدد
برگ بو ، نمک ، فلفل
سیر : دو حبه
جعفری ساطوری : دو ق غ
نخود فرنگی : یک پ
رب گوجه : یک ق غ
طرز تهبه:
همه مواد اولیرو بجز تخم مرغ باهم مخلوط میکنیم. گوشتارو میکوبیم و پهن میکنیم روشون موادو به قطر نیم سانت پهن میکنیم و یک چهارم تخم مرغ روش میزاریم و میپیچیم با دوتا خلال دندون محکم میکنیم
سس: پیازو تفت میدیم و بقیه موادو به همراه چهار لیوان آب میریزیم(بجز نمک) وقتی جوش اومد براجولی هارو توش میچینیم. زیرشو کم میکنیم تا یک و نیم ساعت بپزه نمک میزنیم و 5 دقیقه بعد حاضر
به همراه سیب زمینی سرخ کرده یا پوره و لیموترشو جعفری تازه سرو میکنیم
(موقع خوردن مثل رولت میبریمشون) مزش محشره حتما امتحان کنین
نوعی فتوچینی (ّFettuccini) ----> ایتالیایی
فوتوچینی نوعی پاستا در پایین نوع سنتی اونو میگم
دروغ چرا 
این عکسو پیدا کردم الان ماه رمضون حال ندارم بپزم بعدا مال خودمو میزارم sorry
مواد لازم:
پاستا نواری شکل : پانصد گرم
پوره گوجه فرنگی پوست کنده : شش عدد
سیز ورقه شده : یک ق غ
پیاز نگینی : یک عدد درشت
روغن زیتون : چهار ق غ
برگ ریحون : سی عدد
نمک و آویشن
طرز تهیه:
سیر و پیازو توی روغن سزخ میکنیم تا طلایی بشن بعد نمک آویشن و پوره گوجرو اضافه میکنیم تا آب آن کشیده بشه. پاستارو با نمک میپزیم و تو آبکش میریزیم نباید له باشه
حالا در ماهیتابه کوچک چند قاشق از سس بالا و یک کفگیر پاستا میریزیم و روی گاز پنج دقیقه تفت میدیم و در بشقاب میریزیم و پنج برگ ریحونو نصف میکنیم و روی غذا میریزیم و روش یک قاشق چایخوری روغن زیتون میدیم